Nos menus de fêtes ☃ ❅

De quoi vous mettre l’eau à la bouche !

C’est toujours un réel plaisir pour nous de vous accueillir dans notre univers culinaire unique.

Une invitation à la douceur et aux saveurs qui feront danser vos papilles !

Ce qui vous attend pour le réveillon de Noël …

Tataki de thon rouge mariné au soja
Wakame & légumes croquants

Escalope de foie de canard poêlée
Pommes caramélisées, butternut & sauce épices

Médaillon de faon en croûte de noisettes
Légumes et fruits d’hiver, céleri rave & sauce fine-champagne

Sélection de fromages affinés
Fruits secs & miel du château

Un Noël à croquer …

Une nouvelle année ensemble, au château

Ceviche de bar de ligne
Agrumes, pickles aux oignons, concombre & grenade

Coquilles Saint – Jacques poêlées
Risotto safrané et jus de coquillages, salicornes & micro-pousses

Sorbet yuzu au champagne

Filet de veau « Rossini » cuit à basse température
Foie de canard, légumes d’hiver & sauce truffe

Une nouvelle année tout en douceur

Se déconnecter de la réalité ne serait-ce qu’une soirée.
Profiter des petits moments, s’évader aux rythmes des saveurs, se relaxer au sein de cette atmosphère unique…